Суп Фо: Вершина вьетнамской кухни

У нас из всех искусств величайшее — искусство кино.
Но азиаты величайшим искусством считают искусство еды.
А вьетнамцы вершиной своей кухни считают суп Фо (Pho).


Суп Фо: Вершина вьетнамской кухни

На первый взгляд суп Фо является обычным супом с лапшой, что-то вроде корейского доширака.
Но важно иметь ввиду, что наличие лапши в супе — единственное что роднит вьетнамский суп Pho с дошираком.
К слову: Pho — это так название супа пишется по-вьетнамски, в своих статьях я буду использовать оба варианта — русский и вьетнамский.

Прежде всего Фо подается в немаленьких таких тарелках, иногда своим размером они напоминают тазик.
Дело в том, что для вьетнамцем суп Фо во время завтрака и ужина заменяет собой все остальные блюда — а значит должен быть сытным и наваристым.
Съел тарелочку супа — и сыт.
А дальше работать или на боковую — в зависимости от времени суток.

Если честно, то Фо назвать супом можно только с известной степенью допущения.
При заказе блюда вам подается здоровенная тарелка лапши с мясом с некоторым количеством бульона.
Т.е. это скорее тушеное с лапшой мясо.
Много лапши с большими кусками мяса.
Штука чрезвычайно сытная и вкусная.

Принесенный вам в тарелки суп — это еще не все.
Вы сами добавляете в суп специи и зелень по вкусу, которые подаются в отдельных тарелочках.
А потом… наслаждаетесь.

Да, суп Фо реально вкусен.
Наверно, это одно из вкуснейших блюд, что мне доводилось пробовать — наряду с кавказскими шашлыками, тайским супом Том-Ям и корейскими жареными котлетками.
Причем, в отличие от супа Том-Ям, вьетнамцы вряд ли добавляют в свой суп Фо глутамат натрия — т.е. вьетнамский суп вкусен сам по себе, без каких-то добавок.

Суп Фо подается в тарелках двух видов:
Большая тарелка
Очень большая тарелка (почти тазик)
Цены: 40 000 и 45 000 VND соответственно (1.8 и 2 USD).
Цены указаны для традиционных уличных кафе Нячанга.

«Небольшая тарелка» — если вы зашли перекусить.
Большая тарелка заменяет плотный ужин.
Я однажды вечером да под ликер съел «маленькую» тарелку… показалось мало… съел большую…
Думал лопну. )))

Суп Фо: Вершина вьетнамской кухни

Так что если вы не шарахаетесь от знакомства с национальной кухней стран, в которых бываете — обязательно попробуйте вьетнамский суп Фо.
А вот где это сделать и как правильно его есть — читайте дальше наши статьи. ;)

______________
Автор: Перепончатокрылый Серпень™
Asia in my mind
Тверь, Россия
® all rights reserved

Смотрите также

А что Вы думаете? Нам интересно Ваше мнение... ;)

  

  

CAPTCHA *

:bye: 
:good: 
:negative: 
:scratch: 
:wacko: 
:yahoo: 
8) 
:heart: 
:rose: 
:) 
:whistle: 
:yes: 
:(( 
:mail: 
:( 
:unsure: 
;) 
:blush: 
:angel: 
:bomb: 
:devil: 
:bravo: 
:crazy: 
:dance: 
:drink: 
:inlove: 
:jokingly: 
:kiss: 
:kissed: 
:kissing: 
:laugh: 
:macho: 
:music: 
:no: 
:ok: 
:pardon: 
:pitchup: 
:quiet: 
:rofl: 
:sick: 
:sorry: 
:sos: 
:stop: 
:stong: 
:tired: 
:tongue: 
:unknown: 
:wassup: 
:wonder: